Florence Maritime

Een prachtige Belgische geitenbrie gemaakt uit rauwe biologische melk. Kaasmakerij Karditsel is recent opgestart in maart 2015 maar de kaasmaker heeft al jaren ervaring en was de ontwikkelaar van de Merlijn, een gelijkaardige kaas. De kaas is bijzonder zacht en de korst geeft de nodige pit met een pepertoetsje. Hij wordt gemaakt door kaasmakers Giedo en zijn vrouw Magda op de boerderij waar ook de geitjes verblijven. De kaas rijpt met verschillende algen die een mooie zilte toets geven aan de kaas.