Kaasaffineurs Van Tricht

Campoestrella Viejo

Campoestrella Viejo

Dit product is momenteel niet op voorraad.

In het Zuiderse Zamora, vlakbij Salamanca, Spanje zit een bedrijf dat zich bezighoudt met het ophalen van schapenmelk bij verschillende boeren en die exporteert naar Frankrijk en Engeland. De directeur van het bedrijf, Fernando, komt uit een kaasmakersfamilie. Hij miste het om kaas te maken en startte alsnog als nevenactiviteit een kleine kaasmakerij binnen zijn melkbedrijf. Hij begon met het produceren van harde schapenkazen in de stijl van Manchego: de Campoestrella.

De Campoestrella mag de naam Manchego niet dragen omdat hij niet afkomstig is uit Mancha. Hij is kwalitatief wel beter dan veel van zijn broertjes. het gebruik van rauwe schapenmelk en het besprenkelen van de korst met olijfolie zorgen voor zijn unieke smaak. Rijpt minimum 7 maanden.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Campoestrella Viejo” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

SKU: N/A - Heb je hulp nodig? Neem contact met ons op Laat feedback achter

Category: