Kaasaffineurs Van Tricht

Perlagrigia

IMG_2146

De Perlagrigia is een halfharde kaas met zwarte truffel uit gepasteuriseerde koemelk. Deze kaas rijpt in een geheime mix van kruiden en natuurlijke berkenas. Hij  is kruidig, lichtjes pikant met een duidelijke truffelsmaak. Hij is afkomstig uit de regio Treviso, Italië. Een hele kaas weegt ongeveer 3 kg en rijpt minimum 1 maand.

Perlagrigia is Italiaans voor “grijze parel”.